December 31st, 2011

Красный галстук

ИДЕАЛЬНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ВСТРЕЧИ НОВОГО ГОДА (мой вариант)

Поскольку единственное, чем нормальные люди озабочены в самый канун Нового года, а именно 31 декабря, так это тем, что поставить на стол (ибо где справлять, решено; гости, если будут, приглашены; подарки, если есть на что, куплены; ёлка наряжена), то предлагаю свой вариант идеального (и одновременно минимально необходимого) новогоднего меню.
ДЛЯ ПРОВОДОВ СТАРОГО ГОДА
Холодец.
Сало.
Грибы соленые - грузди черные или белые.
Соленья разные (квашеная капуста, соленые помидоры, малосольные огурцы, маринованный чеснок).
Икра чёрная и красная.
Балык.
Селедка с луком репчатым или с зелёным и подсолнечным маслом. К ней - вареная картошка горячая.
Зелень (петрушка, кинза, укроп, тархун и пр.).
Водка.
Квас, морс клюквенный или брусничный. Вода колодезная или близкая к ней.
Морошка, брусника или клюква.
ДЛЯ ВСТРЕЧИ НОВОГО ГОДА
То же самое и:
Утка жареная с яблоками и черносливом.
Крабы с грибами в винно-сметанном соусе.
Мандарины абхазские.
Шампанское (желательно французское).
Красное вино (очень хорошее).
НЕИЗБЕЖНОЕ
Салат Оливье.
ДЕСЕРТ
Чай чёрный.
Чернослив с грецкими орехами под сбитой сметаной.
Коньяк или граппа.
Лимон.
Конфеты: "Мишка косолапый", "Трюфель", "Грильяж", "Красная Москва", "Белочка", "Суфле".
ЗАВТРАК (первый новогодний)
Водка или пиво по вкусу и привычке.
Щи кислые или солянка рыбная (две тарелки минимум).
Квас или морс.
СОН ПОСЛЕ ЗАВТРАКА
БАНЯ ПОСЛЕ СНА
УЖИН (по вкусу из оставшихся продуктов)

ПРИМЕЧАНИЯ
Первое. Будет приготовлено и выставлено на стол много иного, лишнего - того, что в ночь с 31-го на 1-е съедено все равно не будет, но зато позволит питаться еще два-три дня всей семье и соседям.
Второе. Даже из того, что входит в состав идеального меню, не всё будет съедено. Закон тут такой: чем больше выпито - тем меньше съедено.
Третье. Для проводов Старого года и для того, чтобы не напиться до начала Нового нужно садиться за стол не раньше, чем в половине двенадцатого.
ПОЖЕЛАНИЕ
Желаю всем иметь сегодня ночью на столе идеальный для вас набор блюд и напитков. Но рекомендую доброжелательно учесть и мой опыт.
А я готов доброжелательно ознакомиться с вашими вариантами.
С наступающим!
http://t30p.ru/blog.aspx?v_tretyakov.livejournal.com

ЗЫ. На моей странице в фейсбуке - более полусотни новых фотографий. Многим нравится.
Эмоции

ПОСЛЕДНИЙ ПОСТ 2011 года

Чувствую, что многие уже ходят кругами вокруг стола.
Посему - радостной и веселой всем новогодней ночи!
Напоминаю, шампанское нужно открывать в середине новогоднего поздравления президента. Тогда к предпоследнему удару курантов успеете всем налить и ровно в полночь - чокнуться и заорать "С Новым годом!".
До встречи в 2012-м!